5月21日の記事
2023年05月21日
お客様からいただきました‼︎
GWに海外に行かれてたそうで羨ましい（笑）
一昨日にやはり小麦粉の値上げがきました
ニュースでもやっていたので覚悟はしていました
今回の値上げは内麦は微々たる値上げ、しかし
外麦は１本120〜130円の値上げ
そろそろ本当に値上げをストップして欲しいですね
今はアルバイトの時給も跳ね上がり1,200円とか
全然あります
大変なのは経営者
高い家賃に高い人件費、そして仕入れの値上げ
うちは人を入れていないので
正直言って良心的な金額で営業しています
今度値上げするトッピングチャーシューだって
２枚で200円ですよ！味玉も150円が増えていますが
普通の卵なら高いです。いいとこ120円ですね
店側も仕入れ値が高くなっているから
今のご時世…安易な値上げをしている店もあります。僕は値上げしたくない派なんです
理由は単純
常連さんがリピートし難くなるからです
うちみたいに地元密着でやっていて
雑誌の掲載もお断りしているので常連さんが
何より大切‼︎
観光地なら洒落た店内に洒落た盛り付けで
ラーメン950円、つけ麺1050円
トッピングチャーシュー300円かな？（笑）
色々なお店のやり方がありますが
僕は味を上げていく努力を続けながら淡々と自分のやるべき仕事をしていきます
この仕事好きですからね(^^)
Posted by
hakutouwashi
at
20:28
